Iniciativa Gastronómica
NUESTRA MISIÓN:
Ser una plataforma desde la cual se puedan gestionar y compartir ideas, conocimiento y habilidades. Crear un ecosistema comunitario que genera valor, impactos positivos a través de proyectos, colaboraciones y experimentación.
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Ser una red de conexión y comunicación en el entorno de la cocina y la alimentación que permita generar una comunidad que trabaje por el desarrollo sostenible y sustentable de sus sistemas, teniendo el potencial de generar productos, proyectos y discusión.
NUESTRA VISÓN
Revalorizar lo local y defender la diversidad frente a la homogeneización; encontrar, ordenar y enriquecer con información confiable la creación de proyectos y productos alimenticios de alta calidad; generar mayor conocimiento de la interculturalidad, la historia y cosmovisión ancestral relacionada a la alimentación; reflexionar acerca de la salud del ser humano, del planeta y su interconexión.
