Sostenibilidad 

Una forma de ver una alimentación, creativa y coherente, a través de la reflexión. Nos dejamos inspirar del mundo, tomamos conceptos globales y los aplicamos a nuestras propias circunstancias. Revalorizar el producto local en cada una de sus temporadas y orígenes. Crear una conexión entre el consumidor y el la raíz del producto creando así una nueva identidad.